Ingediente: O stiuca de aprox. 1 kg; un salau de aprox. 1 kg; 4-5 bibani; o ceapa;  4-5 catei de usturoi; doua oua; 200 gr ulei; o lamaie; doua frunze de dafin; 10 boabe de piper; o lingurita de coriandru boabe; sare dupa gust.

Mod preparare: Pestii se curata si se spala (la bibani se va indeparta pielea cu tot cu solzi dupa preparare), se sareaza si se lasa intr-un castron 20 min. Se pune o oala la fiert cu un litru de apa, piperul coriandrul, frunzele de dafin, ceapa si usturoiul intregi. In momentul in care apa clocoteste, se pun bucatile de peste (salaul si stiuca - bucati portionate, bibanii intregi). Se lasa sa fiarba la foc mic 10-15 min. Se scoate pestele pe un platou si se toarna maioneza deasupra. Se poate servi cu garnitura de cartofi natur si morcovi, sau cu legume soteuri. O Francusa merge ca unsa!