Se intrebuinteaza orice peste fiert, caruia i s-au scos oasele si pielea.

Se fierb spaghetele in apa cu sare (in cantitate dubla fata de peste). Se face un sos alb din unt, faina si lapte in care am fiert putin praz. Se lasa sa fiarba cateva minute, la foc mic. Intr-o tava unsa cu unt, se pun cateva lingurite de sos, bucatile de peste, iarasi cateva lingurite de sos, se acopera cu spaghetele bine scurse, se toarna restul de sos si se presara cascaval ras.

Se da la cuptor pana se rumeneste frumos pe deasupra.

Pofta buna!