Ingrediente: 1 kg de peste (de preferinta crap), 6 catei de usturoi, 3 cepe taiate solzisori, 7 rosii, 100 ml vin alb (de preferinta Cotnari), 100 ml undelemn, condimente, patrunjel verde.

Mod de preparare: Pestele se spala, se curata de solzi, se indeparteaza capul si intestinele si se freaca bine cu condimente. Se lasa sa stea doua ore la frigider. Separat se aseaza intr-o tava ceapa, se adauga rosiile taiate felii si cateva boabe de piper. Deasupra se aseaza pestele, se stropeste cu vinul amestecat cu undelemn si se da la cuptor, la foc potrivit. Din cand in cand, cu ajutorul unei linguri, pestele se stropeste cu sosul din tava. Atunci cand ceapa s-a inmuiat si se patrunde cu furculita in carnea pestelui, mancarea este gata. Se serveste cu o Francusa rece de Cotnari. Timp de preparare: aproximativ 45 de minute, la foc potrivit. In prima jumatate de ora se unge pestele cu sos din 10 in 10 minute iar in ultimul sfert de ora din sapte in sapte minute.