Delta e raiul pescarilor. Acolo unde marea se confunda cu Dunarea si aduna la un loc cerul si pamantul, pasiunea se confunda cu o lupta uriasa in care sunt implicate toate tainele adunate in ani grei de ucenicie. Dorin Tudose, patronul restaurantului Expo din Parcul Expozitiei, da anual cate 5-6 de astfel de lupte, intr-un razboi cu pestele programat pe multi ani de acum inainte.

R: Aveti barca?
Dorin Tudose: Da. Tocmai am achizitionat un Forward de 5,35 metri lungime si 1,80 latime. Inca nu i-am facut botezul, dar va fi cat de curand.

R: Nu va plac apele de pe la noi?
D.T.: Sincer nu. Peste tot pescuitul a devenit o activitate comerciala. Nu mai exista nimic din farmecul acestui sport. Nu te poti simti bine pe o balta pe care mai stau alti zeci de pescari. De aceea nici nu ma duc. Foarte rar si atunci pentru cateva ore, fara sa ma consum prea mult. Nici nu iau cu mine mai mult de un bat si o pluta.

R: Si totusi prima mare captura o aveti la Larga Jijia...
D.T.: Da, dar de mult. Nu poti compara Delta cu ceea ce e aici. In Delta ma duc de cele mai mult ori singur sau cu maxim un prieten. Mie place singuratatea si prefer sa pescuiesc fara spectatori. In delta am barca si ma pot duce unde vreau. Aleg canalul, aleg malul. E si mai multa adrenalina. Caut pestele, il momesc.

R: Momeli speciale?
L.H. (bine dispus): Nu. Nici nu merg. In Delta totul trebuie sa fie cat mai natural. Mamaliga amestecata cu srot. De altfel, doar in 10 la suta din cazuri a tras pestele la amestecuri cu atractanti si alte substante.

R: Este peste?
L.H.: Este, insa, din pacate, in ultimul an nu mai este de cel mare. Daca in urma cu doi trei ani nu vedeam crap sub 5-6 kilograme, acum majoritatea exemplarelor nu depasesc 3 kilograme. In mod cert pescuitul industrial face ravagii. Si la stiuca e aceeasi situatie. Dar sper sa se refaca.

R: Impacati casa si pescuitul?
D.T. (razand): Ei, nu e chiar asa. Nu am de ce sa am probleme. Eu merg in Delta de 5-6 ori pe an si atunci e ca un mini concediu. In rest sunt alaturi de familie. Nu se pune problema, mai ales ca nu pierd sfarsiturile de saptamana la pescuit prin partile locului.

R: Cind plecati?
D.T.: Nu stiu... Cat mai curand. Toamna este anotimpul ideal pentru Delta.

CV de pescar
Data nasterii ca pescar – la 6 ani, la Sulina, alaturi de tata
Primele scule – bat de mana
Prima captura serioasa – la Larga Jijia, un cten de 6 kg
Cea mai tare scula din colectie – e mandru de linguritele pe care le are
Cea mai mare captura - un crap de 9,9 kg in Delta
Balta preferata – Delta
Pestele preferat la prins – stiuca
Pestele preferat la consum – nu mananca peste
Principalul atuu la pescuit – tenacitatea

Reteta preferata:
Stiuca umpluta
Desi nu consuma peste, Dorin Tudose are o reteta proprie de pregatit stiuca. Marele secret, sustine acesta, ar fi amestecul carnii de stiuca cu cea de somon, iar umplutura de orez se inlocuieste cu una de ciuperci.

Aduna lingurite pretioase
Dorin Tudose a reusit sa dea lovitura doi ani la rand la celebrul concurs Lingurita de Aur, organizat de firma Gipo. In 2005 a reusit locul al doilea, cu o stiuca de 8,2 kilograme. Anul acesta a reusit sa puna mana pe lingurita de bronz, cu un exemplar de 5,85 kilograme.