Ingrediente: 2 kg crap; 100 ml ulei; 200 gr ceapa; 200 ml vin rosu; 300 gr ciuperci; shy kg arpagic; piper, sare, 1 lingura de faina, zeama de peste.

Mod de preparare
Ceapa tocata foarte marunt se inmoaie in ulei incins (fara sa fumege!), fara sa se rumeneasca. Se pune pestele deasupra taiat bucati (capul separat). Se adauga vinul rosu, piper si sare dupa gust. Se unge pestele cu ulei, se acopera si se da la cuptor, lasandu-l sa se inabuse, avand grija sa nu se arda ceapa. Cand s-a copt bine pestele, se adauga ciupercile, care au fost mai intai calite, arpagicul de asemenea inabusit si un sos preparat dintr-o lingura de faina prajita si rumenita, o lingura de ulei, stins cu zeama de peste. Se da la cuptor 10 minute.

Ei ... aici merge un vin rosu, de cioata.