Dupa ce ai curatat, eviscerate si spalat pestele ii dai un praf de sare si unul de piper si-l lasi vreo jumatate de ora la sarat. In timpul acesta faci un amestec din doua cutii de ciuperci, o legatura de patrunjel (tocat), o legatura ceapa verde (tocata), 50 g pasta de tomate si le calesti in jumatate de pachet de unt. Apoi umpli crapul cu aceasta compozitie, il pui intr-o tava, adaugi restul de pachet de unt si o cutie mare de smantana. il bagi la cuptor (1 ora), din cand in cand mai pui sos pe el din tava, iar cand e aproape gata pui un pahar de vin rosu.