Ingrediente: 1kg crap, 50 g slanina proaspata, 100 ml ulei, 1 kg cartofi, 0,5 kg rosii, 250 g ardei gras, 1 ceapa mare, 200 g smantana, sare, piper, patrunjel verde tocat.

Mod de preparare: Sarea se presara in interiorul si exteriorul pestelui curatat. Se cresteaza la distante de cate un deget. in fiecare taietura se pune cate o bucatica de slanina de grosime 1,2 cm si se mai presara piper si sare. Pe o tava smaltuita se adauga ceapa tocata marunt, rosiile, ardeii si cartofii taiati felii si se stropeste mereu cu ulei. Pestele se aseaza deasupra si se unge cu ulei, apoi se pune la cuptor. Se stropeste mereu cu smantana. Cand cartofii sunt moi, se poate servi pe un platou.