4 bibani, 100 ml ulei, 3-4 lamai, 4 foi de dafin, o legatura de patrunjel, 1 radacina telina, sare, piper

Pestele se curata, se despica pe burta si se eviscereaza. Se rade coaja de la trei lamai si se amesteca cu patru linguri de ulei, sare si piper. Se unge pestele cu aceasta compozitie iar in burta se introduc cate doua felii de lamaie curatate si cate o foaie de dafin. Se pun bibanii in tava unsa cu ulei, se rumenesc in cuptorul incins circa 15 minute. Telina se taie cubulete mici iar patrunjelul se toaca marunt si se calesc impreuna in uleiul ramas. Se adauga zeama de lamaie, sare si piper dupa gust. Pestii se pun pe un platou si se toarna peste ei sosul.