De cand merg la balta, am sesizat ca pescarul de alaturi pare sa se fi nascut cu cateva automatisme bizare, cateodata capabile sa sfideze logica. De la intinderea batului la modul smecher dintr-o singura miscare , crezand se pare ca poate de data asta primele doua-trei tronsoane nu vor ramane intepenite, la gestul acela cretin de a izbi momitorul in apa de langa mal, pana cand acesta se curata de nada. Acestia probabil sunt sustinatori infocati ai teoriei evolutioniste si vor sa ne convinga ca inca pastreaza multe insusiri ale maimutei, printre care si incapacitatea de a da jos cu mana nada ramasa pe arc. Cel mai interesant moment este insa acela de la plecarea pescarilor de pe balta cand in apa aterizeaza zeci de mamaligi, sacose de nada gata preparata si cateodata saci intregi de porumb. Din comoditate sau poate chiar din inconstienta, pescarii se debaraseaza de surplusul de nada, facand astfel la nivel subliminal un fel de barter cu balta care le-a dat sau nu peste. 

 

Pentru caini

Asa cum probabil v-ati dat seama, n-am prea fost in rand cu lumea niciodata si nu prea s-au lipit de mine obiceiurile astea, chiar daca le-am intalnit din prima clipa cand am ajuns pe balta. Am considerat ca bucata de mamaliga ramasa i-ar prinde mai bine unui caine de pripas care mananca doar de doua ori pe luna ca doar atunci e solunara majora, decat unor pesti care-si pot purta singuri de grija. Mai apoi cand am constientizat ca o nada de calitate imi sporeste sansele si de multe ori imi pune cativa pesti in plus pe mal, argumentul economic m-a impiedicat sa arunc in apa resturile. Cand investesti in aditivi, stimulatori de gust, atractanti, proteine vegetale sau germeni de porumb parca te doare sufletul daca arunci nada ramasa, daca nu de dragul banilor bagati macar datorita muncii depuse pentru prepararea ei. Desigur nimeni nu este absurd, parandu-mi-se logic sa nu mai car acasa daca e mai putina ”de-o sapca”.

 

Congelarea

Stiind ca nu sunt singurul care are probleme cu timpul liber inteleg ca v-ati dat seama cu totii ca nada se va altera pana la proxima partida asa ca necesita un soi de conservare, pentru a mai putea fi folosita si data viitoare. Ce mai la indemana metoda este congelarea acesteia. E o solutie comoda, si extrem de eficace, acest procedeu permitand conservarea unei varietati enorme de nade si momeli, de la viermusi, la tocatura de rame sau dela pastura sau boiliesuri proaspete la seminte preparate. Pentru o congelare eficienta a nadelor, trebuie tinut cont de cateva principii elementare cum ar fi spre exemplu igiena. Sa nu uitam ca nadele nu sunt tocmai cele mai curate lucruri pe care punem mana si ca daca nu vrem sa riscam un proces de divort ar fi bine sa le izolam foarte bine de celelalte alimente din congelator, pentru a nu imprastia mirosuri sau alte lucruri nedorite. Pentru acest lucru se pot folosi recipiente ce se inchid ermetic sau in cel mai rau caz, mai multe pungi puse una intr-alta. 

 

Sfaturi utile

In afara de igiena, un alt lucru important in pastrarea nadelor este dramuirea eficienta a cantitatilor. Daca pot pune in congelator un bidon de 5 litri plin cu canepa fiarta, mi se pare ilogic sa pun gramada 10 litri de pastura . Mai ales in cazul nadelor preparate este esentiala proportionarea lor in parti mai mici sa zicem de 1 litru ca volum, cam aceasta fiind cantitatea cea mai usor de asezat pe rafturi astfel incat sa nu se piarda loc pretios oferind in acelasi timp si timpi de decongelare mai scurti. O idee buna ar fi etichetarea pachetelor pentru a nu se crea confuzii atunci cand scoateti de la rece mai mute pachete. Am amestecat odata o nada pe baza de capsuni cu una pe baza de canepa si parca nu stiam de ce nu prea merge pestele.. doar la mine.

 

Decongelarea

Pentru decongelarea lor se poate folosi cuptorul cu microunde, setat corespunzator. Unui litru de nada preparata fiindu-i de obicei deajuns 10 minute la microunde, cuptorul fiind setat pe programul de dezghet. Mai simplu si mai putin costisitor este dezghetul clasic la temperatura camerei, care se poate face si de acasa pana la balta cateodata, cu conditia ca pachetele de nada sa fie destul de subtiri incat sa nu dureze o vesnicie pana cand produsul sa ajunga la temperatura mediului ambiant. Tot e criza, haideti sa mai facem economii si la nada nu doar la bani, pentru ca pe langa faptul ca vom avea nada gata preparata penru o partida de cateva ore, avem tot timpul certitudinea ca nu vom ramane fara nada, astfel preparand indeajuns, fara teama ca aceasta va fi aruncata la final.