Ingrediente: un crap de 2 kg, 6 cepe mijlocii, 1 kg de rosii, o ceasca de ulei, o legatura de patrunjel, sare si piper dupa gust, 3 pumni de macris verde, doua linguri de lapte batut. Ceapa se taie pestisori si se pune la calit intr-o tava incapatoare. Rosiile se taie felioare si se pun si ele peste
ceapa rumenita. Pestele se curata si se portioneaza. Se pun la prajit rosiile si ceapa. Când rosiile s-au inmuiat, se pune pestele sarat si piperat si se pun in cuptor, la foc mic, stropindu-se des cu zeama din tava. Patrunjelul si macrisul se toaca marunt si se freaca împreuna cu laptele batut, pana se face pasta. Dupa o jumatate de ora, daca pestele este bine rumenit si patruns, se toarna sosul acrisor si se mai lasa 2-3 minute în cuptor. Vinul sec de Cotnari nu trebuie sa lipseasca de pe masa.