Un crap de peste 2 kg, 2 cepe mijlocii, un ardei gras rosu, 2 ardei gras galbeni, 2 morcovi, 0,5 kg rosii, un ardei iute, doua linguri pasta de tomate, o cana de vin alb acrisor, foi de dafin, un sfert de pachet de unt, delikat (dupa gust), jumatate de capatana de usturoi.
Se taie crapul in bucati pentru 6 persoane, se aseaza in tava unsa cu ulei si se presara delikat. Langa peste se aseaza legumele raiate rondele, amestecate cu delikat, piper si o lingurita cu zahar. Se introduce la cuptor circa o ora, timp in care se mai stropeste cu zeama din tava.
Sosul: se amesteca pasta de tomate cu vinul, usturoiul taiat feliute, foile de dafin, untul, delikat, piper si o lingurita de zahar. Sosul se toarna in tava cu 15 minute inainte de a fi gata. Se serveste cald sau rece, presarat cu fire de patrunjel deasupra. Merge cu mamaliguta.
